Punjenje za calzone možete baš kao i pizzu prilagoditi vašim željama i onome što imate trenutno na raspolaganju. U ovom receptu je sa standardnim punjenjem – sir, šunka i gljive….Ako volite malo pikantnije dodajte malo pršuta :-).
Sastojci za tijesto:
- 500 gr glatkog brašna
- 3,5 dl vode
- 25 gr kvasca
- 2 žlice maslinovog ulje
- 1 žličica soli
Sastojci za punjenje:
- 300 gr umaka od rajčice
- 200 gr naribani mozzarella sira
- 150 gr narezane šunke
- 200 gr narezanih gljiva
- 1 žličica origana
Priprema:
Pomiješajte toplu vodu s kvascem i ostaviti 5-6 minuta. U dublju posudu staviti brašno, u sredinu dodati kvasac i sve ostale sastojke. Umijesiti tijesto i ostaviti na toplom mjestu sad vremena da se udvostruči. Potom razvaljati tijesto na okrugli oblik i jednu premazati s umakom od rajčice i dodati šunku, gljive i sir. Posuti sa malo origana, preklopiti sa drugom polovinom tijesta i krajeve učvrstiti sa viljuškom. Peći na 200ºC oko 20-25 minuta (dok tijesto ne poprimi zlatno žutu boju).
