Sastojci za tijesto:
- 2 šalice mlake vode
- 1 kesica kvasca
- 2 žlice ulja
- 1 žlica soli
- 1 žličica šećera
- 400 gr brašna
- 450 gr smrznutog špinata
- 2 luka
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 250 gr sira mozzarella
- sol
- papar
- 1 jaje
Sastojci za punjenje:
Za premaz:
Priprema:
Kvasac pomiješati za malo tople vode i šećerom i ostaviti da se digne. U dublju posudu staviti brašno, dodati uzdignuti kvasac i ostale sastojke te zamijesiti tijesto. Ostaviti na toplom mjestu sat vremena. Luk i češnjak sitno narezati i staviti zagrijanu tavu sa maslinovim uljem. Pirjati nekoliko minuta i dodati špinat koji ste prethodno otopili i ocijedili višak vode. Začiniti sa soli i paprom. Kuhati na laganoj vatri 5 minuta.
Tijesto razdijeliti na 4 dijela te svaki dio posebno razviti u oblik kruga. Na polovinu kruga staviti punjenje od špinata i poviše rasporediti kriške mozzarelle. Preklopiti sa drugom polovicom tijesta i krajeve učvrstiti. Calzone posložiti na pleh za pečenje koji ste prekrili sa pek papirom. Umutiti jaje i premazati calzone. Peći oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200˚C.