Burek od mesa

Burek od mesa

Umjesto da ga zadnji tren kupujete po pekarama, potrudite se ispeći domaći burek sa mesom.
Sastojci:

KORE

  • 30 dag brašna
  • 6 žlica mlake vode
  • sol
  • ulje

NADJEV

  • 30 dag nemasne junetine
  • 4 žlice ulja
  • 30 dag luka
  • sol
  • papar

Priprema:

KORE – Napravite udubljenje u brašnu. U mlakoj vodi rastopite malo soli. Dodajte je u udubljenje. Rukama zamijesite mekano, glatko tijesto. Premažite ga s malo ulja. Ostavite tijesto na toplom mjestu neka odstoji cc 30 minuta.

NADJEV- Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk. Dodajte mljeveno meso. Na laganoj vatri pirjajte meso dok ne ishlapi veći dio tekućine iz njega. Dobro je ostaviti malo tekućine jer će tada burek biti sočniji. Posolite i popaprite meso prema vašem ukusu.

Nakon toga na prethodno nabrašnjenom stolnjaku razvaljajte tijesto što tanje možete. Prvo pomoću valjka, zatim ga premažite uljem i rukama nastavite razvlačiti. Ostavite tijesto neka se malo posuši jer ćete ga tada lakše stavljati u lim za pečenje. Četvrtasti ili okrugli lim za premažite uljem. Izrežite tijesto tako da s njim možete prekriti dno lima. Možete to učiniti i s više komada. Premažite tijesto s malo ulja. Zatim rasporedite tanak dio nadjeva na tijesto. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Zadnji sloj vam treba biti sloj tijesta koji također premažite uljem. Burek pecite na temperaturi od 200 °C dok ne dobije lijepu zlatnožutu boju. Gotov, vruć burek razrežite na četiri dijela.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *