Buhtle

Buhtle

Topla kuhinja, miris kvasca dok se diže, domaći pekmez, mama u pregači..
Nas to vraća u djetinjstvo, a možete i vi pokušati oživjeti sličan osjećaj ako napravite buhtle…
Sastojci:  
• 500 g mekog brašna
• 3 dag kvasca
• 5 dag sećera
• oko 3 dcl mlijeka
• 4 dag maslaca
• 2 jaja
• prstohvat soli
• pekmez
Priprema:

Prvo izmrvite kvasac, dodajte mu žličicu šećera, žličicu brašna, zalijte sa malo toplog mlijeka, dobro promiješajte i ostavite na toplom da se digne.
U brašno dodajte dva žumanjka, šećer, omekšali maslac, malo soli, uzdigli kvasac ,toliko mlakog mlijeka da tijesto bude dosta gusto, pa zatim dodajte istučeni snijeg od bjelanjaka. Tijesto bi vam trebalo biti slične gustoće kao kada radite tijesto za kruh.
Tijesto dobro izradite rukama, pokrijte ga krpom i ostavite da se diže na toplom mijestu.
Kada se tijesto digne, izvrnite ga na čistu krpu posutu brašnom, oblikujte u kuglu, pa ga razvaljajte na debljinu prsta, a zatim ga izrežite na otprilike dvanaest kvadrata.
U svaki kvadrat stavite žličicu pekmeza(od šljiva ili marelica), pa ga dobro zamotajte u kuglu(najprije suprotne krajeve).
Stavite ih peći, u podmazani lim na 180°C oko 45 minuta.
Kada se buhtle ispeku, izvadite ih van lima da iz tijesta iziđe para, te dok su još tople, pospite ih šećerom u prahu.
Ako želite radi arome, u pekmez možete dodati malo ruma , te u tijesto naribanu koricu od limuna.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *