Bijela rolada sa jagodama

Bijela rolada sa jagodama

Sam kolač je gotov za manje od jednog sata, ukusan je, pjenast i kad se dobro ohladi čini vam se kao da jedete lagani voćni sladoled.

Tijesto  – beze kora:

    • 10 dkg listića bademi (zamjena mogu i nasjeckani lješnjaci)
    • 5 bjelanaca
    • 250 gr šećera

    Krema:

    • 500 gr sira mascarponea
    • 3 dcl vrhnja za šlag
    • korica limete (može i limun kao zamjena)
    • malo soka od limete
    • 300 gr jagoda
    • 10 dkg šećera u prahu
    • 1 vanilija šećer

    Priprema:

    Bjelanca čvrsto umutite pa u njih dodajte postepeno šećer. Papir za pečenje stavite u pliticu za pečenje pa na njega pospite listiće badema. Stavite ih u pećnicu 10-tak minuta na 180 C. Izvadite iz pećnice i na zapečene badame lagano žlicom stavite umućene bjelanjke i šećer. Pecite na 200 ˚C  oko 10 minuta pa onda smanjite temperaturu na 170 ˚C i pecite još 15 minuta. Kad je gotovo izvadite iz pećnice i ohladite. Ne vadite iz papira za pečenje nego zajedno s papirom samo lagano izvadite iz plitice za pečenje!
    Umutite mascarpone, šećer u prahu, vanilija šećer, sok od limete  i koricu limete.  Po želji možete dodati malo nekog likera (preporuka- maraskino) i na kraju dodajte umućeno vrhnje za šlag.
    Na ohlađenu koru od bjelanca pažljivo stavite kremu, na nju poredajte sjeckane jagode i zamotajte kao roladu. Lagano zarolajte koristeći papir za pečenje ispod rolade pa će se rolada dobro zamotati i neće popucati. Ukrasite jagodama, ostatkom kreme i stavite u hladnjak.

    

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *