Bijela pita

Za pripremu ovog kolača treba izdvojiti malo više vremena, ali sama priprema nije komplicirana. Mozemo ga nazvati kao jednu verziju poznate medene pite, ali ovaj kolac je malo laganiji i jedan je od onih kolača koji je ukusniji što duže traje jer je sastavni dio prhko tijesto čija je to odlika. Čak i kad ga napravite ostavite ga jedan dan u hladnjaku jer će te ga lakše rezati, a i naravno bit će ukusniji.

Tijesto:

  • 45 dkg mekog brašna,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 10 dkg šećera u prahu,
  • 15 dkg margarina,
  • 1 jaje
  • 5 žlica hladnog mlijeka

Umiješati tijesto da bude posve glatko. Podijeliti ga u 4 dijela.
Svaki dio razvaljati u list i peći na obrnutoj strani tepsije na  tem. 180 C s tim da pazite da ne izgori (listovi moraju biti bijeli kao i krema).


Krema:

23 dkg šećera kuhati u 3/4 l mlijeka, dodati 1 vanilija puding i četiri žlice brašna. Kuhati pet, šest minuta dok se ne napravi gusta smjesa, naravno bez grudica (to ćete postići tako da lagano dodajete mlijeku i miješate sa mikserom). Kad se ohladi dodati 20 dkg margarina izrađenog sa nešto šećera u prahu (šećer u prahu olakša da margarin bude pjenast, a s tim će i krema biti bolja).
Sve zajedno dobro izmiješati i dodati 3 žlice  ruma i 2 žlice marascina (može i bez jednog i bez drugog ako vam se te arome ne sviđaju). Filovati pitu. Preliti sa preljevom od čokolade ili premazati kremom te posuti orasima ili jednostavno očistite bademe od opne i krupno ih nasjeckajte (neke možete ostaviti i u komadu).



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *