Bečka čokoladna torta

Bečka čokoladna torta

Ovaj predivan recept za Bečku čokoladnu tortu nam je poslala Ljubica iz Varaždina.

Sastojci:

      • 8 žumanjaka
      • 1 vanilija šećer
        • prstohvat  soli
        • 15 dag šećera
        • 8 bjelanjaka
        • 10 dag krušnih mrvica
        • 10 dag naribane gorke čokolade
        • 10 dag samljevenih lješnjaka
        • 4 dl cherrya ili prošeka
        • 30 dag marmelade od marelica
        • 10 dag naribane gorke čokolade
        • 1 jaje
        • 20 dag šećera u prahu
        • 6 dag maslaca

      Priprema:

      Žumanjke, vanilija šećer, sol i polovicu količine šećera izmiješamo u pjenušavu smjesu. Od bjelanjaka napraviti čvrst snijeg i dodati preostalu polovicu šećera. Pomiješati sa smjesom od žumanjaka. Smjesi dodati krušne mrvice, naribanu čokoladu i lješnjak i sve zajedno pomiješati. Stavite smjesu u kalup (26 cm)  i pecite ga 30-40 minuta. Ostavite tijesto da odstoji tijekom noći, potom ga prerežite na vodoravno na 3 dijela i svaki natopite sa cherryjem ili prošekom i svaku koru premažite sa marmeladom.

      Potom pripremite glazuru tako čokoladu otopite na pari i kada se ohladi u nju dodajte šećer u prahu i jaje. Dobro pomiješajte. Maslac otopite na laganoj vatri i dodajte kap po kap smjesu od čokolade da postane pjenušava. Sa glazurom premažite tortu i ostavite da se dobro ohladi.

       

1 thought on “Bečka čokoladna torta”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *