“Batida” s brusnicama

“Batida” s brusnicama

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu torte s brusnicama.

Sastojci za koru:

  • 3 jaja
  • 150 g brašna
  • 15 g kakaa
  • 125 g šećera
  • 1 vanilija šećer
  • 150 g margarina
  • 75 ml čoko-likera
  • 2 žličice praška za pecivo
  • Sastojci za fil:

    • 150 g brusnica
    • 150 ml soka od brusnice
    • 30 g šećera
    • 1 pakovanje crvenog preljeva

    Sastojci za kremu:

    • 500 ml slatkog vrhnja (pavlake)
    • 50 g šećera
    • 150 ml čoko-likera
    • 50 ml soka od brusnica
    • 1 želatina

    Priprema:

    Za tijesto pomiješati brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Umutiti jaja sa šećerom i margarinom, dodati brašno, pa mutiti da se dobije glatka smjesa. Smjesu staviti u kalup prekriven pekarskim papirom i peći na temperaturi od 180ºC oko 30 minuta.
    Za fil potopiti brusnice u vruću vodu. Pomiješati sok od brusnica sa vodom u kojoj su bile potopljene, dodati šećer i crveni preljev. Sve zajedno kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladiti i preliti preko kore.

    Za kremu umutiti slatko vrhnje sa šećerom. Želatinu otopiti prema uputama i  dodati umućenoj smjesi. Uz stalno miješanje polako dodavati 150 ml čoko-likera. Odvojiti pola, pa dodati sok od brusnice i lagano promiješati. Preko fila najprije premazati dio sa sokom od brusnice, a potom bijelu kremu. Viljuškom napraviti šare i ukrasiti brusnicama. Dobro rashladiti prije služenja.
    

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *