Baklava je orijentalna poslastica koja je poznata u cijelom svijetu. Postoje pretpostavke da baklava potječe iz Arabije, Grčke, pa neki čak tvrde i iz Armenije. Baklava je jednostavan kolač za pripremu, tako da uz gotove kore i mljevene orahe u tren će se naći za vašim stolom. Kombinacija može ići badema, oraha ili lješnjaka u omjerima po vašoj želji….ili pak možete je pripremiti od samih oraha, dok ostali sastojci ostaju nepromijenjeni.
:
Sastojci:
- 250 gr mljevenih badema (ili mljevenih oraha)
- 250 gr mljevenih lješnjaka ili oraha
- 100 gr šećera
- 150 gr maslaca
- 1 kg meda
- 2 čaše vode
- 2 vrećice vanilin šećera
- 1 malu žlicu cimeta
- tanko tijesto za baklavu 10 + 10 = 20 komada
- cijeli badem za ukras
Za sirup:
- 1 kg meda
- 0,5 l vode
- malo arome od naranče
Priprema:
- U posudu stavite zajedno mljevene bademe, orahe i/ili lješnjake, te dodati šećer i cimet
- Dodati vodu pomiješanu sa vanilin šećerom i sve zajedno pomiješati
- Premazati lim za pečenje sa maslacem, staviti preko koru, premazati ponovo sa maslom (ponavljati istim redoslijedom sve do 10-te kore)
- Dodati smjesu badema, oraha i šećera, i ostalih 10 kora staviti preko nadjeva (redoslijedom- kora- maslo)
- Izrezati kolač po želji i ukrasiti jednim cijelim bademom po sredini pojedinog kolača.
- Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C oko 20-30 min.
- Med staviti u 0,5 l vode da prokuha, dodati po želji malo arome naranče.
- Zaliti baklavu sa otopinom meda i vode, te ostaviti kolač da odstoji 2-3 sata na sobnoj temperaturi.
Recept by Hedija
-
