Ovaj kruh sam je idealan odabir uz fritatu od šparoga i pršuta. Jako je ukusan dok je još topao, kao i svaki svježi kruh. Međutim ukoliko ostane i za dan kasnije, sa istim užitkom može se konzumirati, čak okus trava bude još izraženiji.
Sastojci:
- 500 gr brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 3 mlada luka
- 3 dcl tople vode
- 100 gr sira gaude
- 5 sušenih rajčica
- bosiljak, ružmarin, kopar (pustite mašti na volju i stavite začinske trave po želji)
- sol
- 1 žličica šećera
- 1 žličica maslaca i maslinova ulja
Priprema:
Kvasac i žličicu šećera prelijte sa pola decilitra tople vode i ostavite desetak minuta da kvasac «proradi». U brašno dodajte 2 žličice soli, uzašli kvasac i 2 dcl tople vode (decilitar će vam ostati i to dodajte po potrebi tako da tijesto za kruh ne bude previše tvrdo, a ni previše mekano).
Na maslinovu ulju lagano sparite sitno nasjeckani mladi luk. Kad on splasne dodajte žličicu maslaca, skinite s vatre, dodajte 100 gr naribanog sira gaude i začinske trave po želji.
Sušene rajčice najprije potopite u malo tople vode te nakon desetak minuta izmiksajte sa malo maslinova ulja.
Tijesto za kruh razvaljajte, premažite pastom od sušenih rajčica te smjesom od mladog luka i začinskih trava. Zamotajte i ostavite sat vremena da se diže. Pecite na 180 C oko 40 minuta.
