Ajvar recept

Ajvar recept

 

Ovo je recept za jednostavnu i brzu pripremu domaćeg ajvara.

Sastojci:

    • 1 kg paprika
    • 3 dkg krupne soli
    • 30 dag patlidžana
    • ljutih papričica po želji
    • 0,5 dl ulja
    • sol
    • papar

Priprema:

Paprike oprati i očistiti od sjemenki. Obrisati ih i staviti u pećnicu zagrijanu na 250 ºC dok im kožica ne potamni.
Potom ih staviti u posudu, posoliti sa krupnom soli i pokriti sa kuhinjskim ubrusima. Patlidžane oprati, oguliti i narezati na 2 cm debele ploške i zapeći u pećnici na 20 minuta. Ljute papričice samljeti. Ohlađene pečene paprike oguliti od kožice i zajedno sa pećenim patlidžanima samljeti u stroju za mljevenje mesa.
U posudu staviti malo ulja pržiti mješavinu mljevenih paprika i patlidžana u koje smo dodali mljevenu ljutu papričicu.. Dodati soli i papra po ukusu. Kada prokuha. temperaturu smanjiti i kuhati još 30 minuta. Vreli ajvar uliti u sterilizirane staklenke i dobro ih zatvoriti. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *