12/11/2016

Žute košarice sa jagodama

By Gastrodiva -

Umjesto jagoda možete staviti i svako drugo voće koje volite ili kojeg trenutno imate u kući.

• 2 kom lisnatog tijesta

Krema:

• ½ l mlijeka
• 5 žumanjaka
• 3 žlice šećera
• 1 vrećica burbon vanilije
• 5 žlica oštrog brašna ili 10 dkg gustina
• 10 dkg maslaca
• 2 dcl vrhnja za šlag
• 250 gr jagoda
• preljev za torte

Podloga:

Lisnato tijesto razvucite ili odmotajte ako ste kupili već gotovo zarolano tijesto te izrežite krugove lisnatog tijesta za napuniti kalupe. Male kalupe koje možete iskoristiti za slatka i slana jela malo namastite i pobrašnite pa stavite lisnato tijesto. Kalupiće napunite slatnutkom ili još bolje grahom da se tijesto ne bi podiglo i stavite peći na 180 C u toplu pećnicu otprilike dvadeset minuta.

Krema:

Izmiješajte žumance, šećer, brašno i vanilija šećer sa malo mlijeka tek toliko da bude tekuća gusta smjesa. Ulijte je polagano u vruće mlijeko i miješajte sve dok ne uzavre pa kuhajte par minuta na laganoj vatri. Slobodno koristite mikser, krema neće imati grudice. Kuhanu kremu skinite s vatre i ohladite na sobnoj temperaturi, samo da ne bude prehladna nego lagano mlaka. U mlaku kremu dodajte maslac (znate one poznate tri riječi u receptima, pjenasto umućeno maslo), dobro promiješajte i ostavite još da se hladi. Kad se skroz ohladi dodajte umućeno vrhnje za šlag.



Leave a Reply