12/07/2016

Zapečeni kozji sir

By Gastrodiva -

Ponekad za pravu gozbu nije potrebno mnogo. Kozji sir ima jako specifičan okus tako da ne nailazi na veliki broj poklonika.  Blaži i mnogo nježniji okus od domaćeg kozjeg sira ima Vindijin kozji sir- Caprilo, tako da sa ukoliko se odlučite pripremiti ovaj zapečeni sir garantiramo Vam vrhunsku deliciju.

Sastojci:

• 1 grudica Caprilo kozjeg sira Vindija
• 2 žlice tapenade od maslina
• 100 gr rikole
• aceto balsamico
• maslinovo ulje


Priprema:

Kozji sir stavite na papir za pečenje i zapecite deset minuta na 200 °C (pećnica mora biti topla). U međuvremenu dvije žlice tapenade od maslina stavite u običnu vrećicu za zamrzavanje, probušite kraj i pokušajte napraviti kružnicu na tanjuru.
Rikolu operite i začinite lagano sa malo maslinova ulja, soli, papra, aceta balsamica (možete i dodati koju chery rajčicu) i stavite na sredinu tanjura. Zapečeni kozji sir izvadite iz pećnice i stavite na začinjenu rikolu. Od maslinova ulja, nekoliko listića rikole i malo limunova soka sa štapnim mikserom napravite umak kojim ukrasite tanjur, još nekoliko kapi reduciranog aceta balsamica i gotovo!!!



Leave a Reply