12/06/2016

Zapečene palačinke sa sirom i blitvom

By Recepti -

zapecene_palacinke

Splitska kuharica Mia Šoškić, vlasnica restorana Makrovega i voditeljica radionica kuhanja zdrave hrane nam je pripremila recept za pripremu zapečenih palačinki sa sirom i blitvom……zdravo i ukusno!

Sastojci:

  • ½  litre mlijeka
  • ½ litre vode
  • ½ žličice soli
  • 1 šalica pirovog brašna (ili pšeničnog integralnog)
  • brašno Tip 850 (polubijelo) dodavati dok ne postignete gustoću smjese za  palačinke
  • 1 žličica praška za pecivo (bez aluminija)-dostupno u trgovinama zdrave hrane

Nadjev:

  • 750 gr mladog svježeg sira (preporuka: ako sami kod kuće ne pripremate sir nađite “svoju bakicu” na pazaru jer sirevi koji se nude u trgovinama su jako kiseli i neprikladni za ovaj recept)
  • 750 gr mlade blitve (ili špinata)
  • 1/2 žličice soli

Preljev:

  • 1 kiselo vrhnje (najbolje je ako je BIO)

Priprema:

Od navedenih sastojaka za tijesto ispečete palačinke (na nauljenoj tavici peći s jedne i druge strane). Blitvu sitno nasjeckajte i skuhajte par minuta u slanoj vodi.  Ocijedite, pomijašajte sa sirom i posolite. Nadjevene palačinke položite u  posudu za pećenje  i premažite jednim kiselim vrhnjem. Zapecite 10–tak minuta na 200 °C.

Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega

Leave a Reply