12/03/2016

Zapečene palačinke punjene sa bukovačama

By Tea -

Gabrijela iz Zagreba nam je poslala lijepi recept za palačinke sa gljivama. Ovaj nadjev je dostatan za 12 kom palačinki. Ne štedite na vrhnju za kuhanje, jer baš ono nam daje sočnost kod pripreme ovih palačinki – a kalorije brojite naknadno :-) .

Sastojci za nadjev:

  • 50 dg bukovača
  • 1 luk
  • 20 dg sira gaude
  • 0,5l vrhnja za kuhanje
  • začini:sol, bijeli papar, vegeta, bosiljak i peršin

Priprema:

  • Pripremiti palačinke prema osnovnom receptu
  • Nasjeckati luk na kockice, a bukovače na trakice ( koristimo samo klobuke ili ukoliko koristite mlade bukovače, u tom slučaju možete koristiti i stabljike).
  • Ugrijati ulje, dodati luk, dinstati dok ne poprimi staklasti izgled, dodati bukovače, te ostaviti na laganoj vatri dok ne omekšaju uz stalno miješanje
  • Kada su gotove dodati malo vrhnja i začiniti prema ukusu.
  • Vatrostalnu posudu premazati maslacem,na sredinu palačinke staviti jednu žlicu nadjeva, zamotati krajeve i zarolati (kao sarme), te ih posložiti u zdjelu
  • Preko nadjevenih palačinki naribati gaudu i zaliti ih ostatkom vrhnja za kuhanje.
  • Staviti u pećnicu na 180 ºC dok ne zarumene (oko 20-ak minuta)

Leave a Reply