12/04/2016

Zapečene meksičke palačinke punjene piletinom

By Recepti -

zapacene_meksick_palacinke

Za pripremu zapečenih meksičkih palačinki pripremite palačinke prema standardnom receptu, bez dodavanja aroma ili šećera.

Sastojci:

  • 8 palačinki
  • 500 gr pilećih fileta
  • malo ulja
  • sol
  • papar
  • mljevena crvena paprika
  • 200 gr kukuruza konzerviranog
  • 200 gr graha konzerviranog

Sastojci za umak:

  • 25 grama maslaca
  • 1 češanj češnjaka
  • 250 ml vrhnja za kuhanje
  • 2 žlice brašna
  • 2 žlice sitno narezanih jalapeno papričica
  • 2 žličice origana
  • sol

+ 150 gr naribanog sira

Priprema:

Napraviti palačinke prema osnovnom receptu. Pileće filete narezati na sitne kockice, staviti u dublju posudu. Preliti sa malo ulja, dodati sol, papar i mljevenu crvenu papriku. Pomiješati da se sastojci prožmu. Na tavi popržiti piletinu.

U posebnoj posudi na laganoj vatri otopiti maslac, dodati brašno uz stalno miješanje. Kad se maslac i brašno sjedine postepeno dodavati vrhnje dok ne umak bez grudica. Na kraju dodati sitno narezane papričice, sol i origano. Umak pomiješati sa prženom piletinom (dio odvojiti za preljev preko palačinki) i dodati ocijeđen kukuruz i grah. Sve zajedno pomiješati. Sa smjesom puniti palačinke, posložiti ih u vatrostalnu posudu, preliti sa ostatkom umaka i posuti s naribanim sirom. Staviti u zagrijanu pećnicu na 200ºC na 30 minuta. Poslužiti uz sezonsku salatu.



Leave a Reply