12/11/2016

Voćni cheese kolač

By Recepti -

makromioticki_kolac_sa_sirom

Recept za voćni cheese kolač u pripremi vegetarijanskog i makrobiotičkog restorana Makrovega u Splitu.

Sastojci za biskvit:

  • 1,5 šalica brašna tip 850
  • 4 žlice smeđeg šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 1/2 šalice ulja
  • 1 jogurt (izbor po želji)
  • na vrh noža kurkume
  • vode po potrebi da se dobije tijesto koje se može izliti u pleh za pečenje dimenzije 20x30cm.

Sve sastojke zajedno pomiješati i ispeći na 180˚C. Natopiti malo s mlijekom.

Sastojci za kremu od sira:

  • 250 gr posnog (nezasoljenog sira)
  • 2 dl šlaga bez šećera
  • 5 žlica smeđeg šećera
  • 1 BIO vanilin šećer
  • korica limuna

Umutiti šlag sa šećerom i vanilija šećerom. Dodati sir i koricu limuna i sve zajedno povezati. Namazati na koru.

Sastojci za voćnu kremu:

  • 4 veće kruške (može i bilo koje drugo voće, odlično je i kombinacija sa bobičastim voćem)
  • 1 BIO vanilin šećer
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 3 žličice kuzua
  • malo vode

Oguliti kruške i narezati na kockice. Dodati malo šećera i malo vode i kratko prokuhati da puste sok i omekšaju. Kuzu (može i prašak za puding od vanilije umjesto kuzua) rastopiti u malo vode i ukuhati u kruške. Malo ohladiti pa lagano preliti preko kreme od sira. Ohladiti kolač u hladnjaku najmanje 4 sata prije rezanja i serviranja.

Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega



Leave a Reply