12/06/2016

Voćna salata sa quinoom

By Recepti -

quinoa_recepti

Quinoa nije bez razloga dobila naziv – kraljica žitarica.  Qinoa sadrži više bjelančevina od ječma ili prosa, a po količini i uravnoteženosti aminokiselina usporediva je sa sojom. Također je dobar izvor magnezija, željeza, bakra, fosfora, B i E vitamina, a uz sve to ne sadržava gluten, te je idealna namirnica i za one koji primjenjuju bezglutensku prehranu.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1/2 šalice kuhane crvene quinoe (može i obična žuta)
  • 4 dl soja de jogurta (može i mliječni, preporuka; sa bio certifikatom)
  • 1/2 šalice suhih ribizla (ili neko drugo suho voće)
  • 2 žlice agava sirupa
  • voće po želji (trešnje, banane, dinja, breskva, šljiva,…) izrezano na manje komade
  • 4 žlice mix arašida
  • mix arašida (bademe, lješnjake, orahe, kikiriki tostirate 10-ak min u pećnici 
  • zagrijanoj na 150°c i smiksate. Prebacite u staklenke i po potrebi koristite)

Priprema:
Quinou skuhate po osnovnom receptu (1 šalica quinoe 2,5 šalice vode zakuhate te prebacite na najmanji plamen na minimalnu vatru i poklopljeno kuhate 15-ak minuta) i ohladite. Pomiješate sa svim ostalim sastojcima. Ovo možete
pripremiti navečer i ponijeti na posao za osviježavajući doručak.

Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega



Leave a Reply