12/04/2016

Vegeterijanske rolnice

By Gastrodiva -

Ove vegetarijanske rolnice su jako slične poznatom kineskom specjalitetu – proljetnim rolama. Kombinaciju povrća možete prilagoditi vašim željama. Lagane su za pripremu, idealne kao prilog, pa čak kao i samostalno jelo – kada se odlučite za vegetarijanske dane.

Sastojci:

  • 300 gr kora za baklave
  • 2 poriluka
  • 2 mrkve
  • 100 gr kineskog ili običnog domaćeg bijelog kupusa
  • 250 gr gljiva
  • 100 gr rikole
  • 1 limenka kukuruza (malo ostavite i za salatu)
  •  peršin
  • 1 češanj bijelog luka
  • kurkuma, curry (po želji)
  • sol, papar

Priprema:

Na malo maslinova ulja ispržite oprani i narezani poriluk. Kad se on malo isprži i spari ubacite na trakice tanko narezanu mrkvu, na trakice narezani bijeli kupus (bolji izbor bi bio kineski kupus jer ima manje intenzivan miris), te dodajte gljive, kukuruz i sve začine. Kurkuma i curry zajedno sa peršinom i bijelim lukom daje zanimljiv okus.
Nakon pet do deset minuta laganog prženja punjene za rolnice je gotovo. Nemojte dodavati niti malo vode, radije malo smanjite vatru, povrće je jako ukusno kad se lagano prži, a ne kuha. Malo prohladite nadjev i s tim punite kore za baklavu koje ste prepolovili da rolnice ne budu velike. Kraj rolnice malo namažite hladnom vodom, tijesto će se zalijepiti i neće se otvarati pri prženju.
Na kraju rolnice ispržite, stavite na papir da se malo upije masnoća te na kraju poslužite.



Leave a Reply