12/02/2016

Uvijena pogača

By Recepti -

uvijena_pogaca_recept

Dijana Ademović nam je poslala recept za uvijenu pogaču.
Sastojci za tijesto:

  • 600 g brašna
  • 2 žličice soli
  • 2 žličice suhog kvasca
  • 1 šolja ulja
  • 300 ml mineralne vode
  • 1 jaje
  • malo krem margarina1 šolja mlijeka


Priprema:

  1. U prosijano brašno dodati sol, kvasac, mlijeko, jaje i ulje i mlaku mineralnu vodu te umijesiti glatko tijesto. Ako je potrebno, dodati još malo vode, da bi tijesto bilo podatno. Ostaviti ga da miruje na toplom i udvostruči volumen. Podijeliti tijesto na tri lopte.
  2. Razviti oklagijom kore i svaku premazati krem-margarinom. Kore se slažu jedna na drugu i razvlači jedna kora. Još malo razoklagijati koru.
  3. Nožem isjeći koru na trakice, od gore prema dole, s tim da ne siječemo do kraja.
  4. Sad uvijamo koru od donjeg lijevog ugla prema gore formirajući rolat.
  5. Savijemo u obliku puža i stavimo pogaču u pleh obložen pekarskim papirom i ostavimo da odmara još neko vrijeme.
  6. Kad naraste u plehu, premazati pogaču umućenim jajetom, posuti sjemenkama po izboru i staviti u zagrijanu pećnicu. Pogača je gotova kad dobije lijepu, zlatnu boju. Ohladiti i poslužiti uz sir.


Leave a Reply