12/07/2016

Torta sa Philadelphia sirom

By Recepti -

Iako možda često pomislimo da se radi o modernoj slastici, istina je upravo skroz drugačija. Torta od sira se spominje još od antičkih vremena, a prvi stari pisani recept je zabilježio grčki liječnika Aegimus koji je i napisao knjigu umjetnost izrade torte od sira. U novijoj povijesti za ovu svjetski poznatu slasticu je značajna 1928 godina kada je upotrebljen prvi put sir Philadelphia koji je i danas zaštitni znak torte od sira. Pa evo recept za jednu originalan cheescake sa sirom Philadelphia.

Biskvit:

  • 200 gr Mc Vites keksa
  • 125 gr maslaca
  • 1 vanilija šećer

Keks izmrvite i pomiješajte sa otopljenim maslacem i vanilija šećerom. Utisnute na dno kalupa i stavite u hladnjak na 30 minuta. Potom ga stavite 5 minuta u pećnicu zagrijanu na 160 ˚C.

Krema od sira:

  • 4 jaja
  • 200 gr šećera u prahu
  • 500 gr Philadelphia sira
  • sok od 1/2  limuna

Pomiješati dobro jaja i šećer, te postupno dodavati sir koji ste prethodno pomiješali sa sokom od limuna. Staviti u pećnicu zagrijanu na 170 ºC dvadeset minuta.

 

Krema od vrhnja:

  • 4 kisela vrhnja
  • 4 žlice šećera u prahu

Pomiješati vrhnje i šećer, prekriti pečenu tortu i staviti još 5 minuta u ugašenu vruću pećnicu. Ohladiti na sobnoj temperaturi i potom tortu stavite u hladnjak na deset sati.



Leave a Reply