12/09/2016

Torta Pavlova

By Recepti -

pavlova_torta_recept

Torta Pavlova je dobila naziv po ruskoj balerini Ani Pavlova. Na jednoj od svojih turneja u Novom Zelandu upravo ova torta je pripremljena njoj u čast. Ovo je recept za ukusnu tortu Pavlova u kombinaciji bjelanjaka i voća prema receptu Torte i kolači Ivanka.

Sastojci za biskvit:

  • 3 bjelanjka
  • 5 žlica šećera
  • pola žlice jabučnog octa
  • malo praška za pecivo
  • malo soka od limuna

Od bjelanjaka umutiti čvrsti snijeg i postepeno dodavati žlicu po žlicu šećera. Na kraju ručno umiješati jabučni ocat, sok od limuna, prašak za pecivo (ne mikserom!). Smjesu izliti u biskvit (26 cm) obložen papirom za pečenje. Peći na 150ºC oko 1-1,5 sat.


Sastojci za kremu:

  • 2 dl mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 4 žlice šećera
  • 2 vanilija šećera
  • 3 žumanjka
  • 1 dl vrhnja za šlag
  • + 2 dl vrhnja za šlag

U malo mlijeka umutiti puding i žumanjke i smjesu usuti u preostalo mlijeko i šećer kada prokuha. Miješati dok se smjesa ne zgusne i ostaviti da se ohladi. Od 1dl vrhnja umutiti šlag i umiješati u ohlađenu kremu. Na ohlađeni biskvit namazati kremu od žumanjaka i premazati sa umiješanim šlagom (2 dl) i na vrh poslagati jagode. Preko jagoda naribati čokoladu i jedno rebro čokolade otopiti i preliti preko jagoda.



Leave a Reply