Još jedan talijanski recept, neobična kombinacija riže i tijesta, moguće su ovdje razne varijante dodataka. U ovom receptu su osim riže dodaci kobasice, sira i šunke…lipa torta…ali slana

Sastojci:

Za tijesto:

- 400 gr.
- 6 žlica maslinovog ulja
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- sol
- voda (količina potrebna da dobijete glatko tijesto)

Za punjenje:

- 400 gr. riže
- 1-2 vrećice od šafrana
- 100 grama kuhanog pršuta kocke
- 100 grama kobasice narezane na kockice
- 100 grama sira izrezanog na kockice
- 80 gr. ribani parmezan
- 50 gr mlijeka
- 3 cijela jaja + jedno jaje premaz tijesta
- malo maslaca
- sol
- papar
- peršin

Priprema:

Tijesto pripremiti od navedenih sastojaka, razvaljati ga na debljinu cca 2 mm te ostaviti preko okrugle posude u kojoj ćemo pripremati pitu, da odstoji oko pola sata. U međuvremenu skuhati rižu u slanoj vodi al dente. U posudu staviti 3 jaja, šafran, mlijeko, dodati kockice šunke, kobasice i sira, te dobro izmješati. Zatim dodati rižu parmezan, sol, papar, peršin te sve skupa dobro izmješati. Tijesto treba prelaziti posudu u kojoj ćemo peći cca 5-6 cm. Sastojke staviti preko tijesta u tepsiju te zatvoriti rubove sa tijestom. Premazati vrh jednim tučenim jajem, i dodati par listova maslaca. Peći na 180 ºC oko 20-30 min….dok tijesti ne poprimi zlatno žutu boju. Poslužiti toplo.

Popularity: 10%

vezani članci:

1. Torta sa sirom
2. Pita od tikvica i balancana
3. Rolada od tikvica i mrkve
4. Fritaja sa riccota sirom i tikvicama
5. Torta od sira i nutelle