12/06/2016

Torta od riže

By Tea -

torta od rize

Još jedan talijanski recept, neobična kombinacija riže i tijesta, moguće su ovdje razne varijante dodataka. U ovom receptu su osim riže dodaci kobasice, sira i šunke, a rezultat je ukusna – slana torta :-).

Sastojci:

Za tijesto:

  • 400 gr. brasna
  • 6 žlica maslinovog ulja
  • 1 čajna žličica praška za pecivo
  • sol
  • voda (količina potrebna da dobijete glatko tijesto)

Za punjenje:

    • 400 gr. riže
    • 1-2 vrećice od šafrana
    • 100 grama kuhanog pršuta kocke
    • 100 grama kobasice narezane na kockice
    • 100 grama sira izrezanog na kockice
    • 80 gr. ribani parmezan
    • 50 gr mlijeka
    • 3 cijela jaja + jedno jaje premaz tijesta
    • malo maslaca
    • sol
    • papar
    • peršin

Priprema:

Tijesto pripremiti od navedenih sastojaka, razvaljati ga na debljinu cca 2 mm te ostaviti preko okrugle posude u kojoj ćemo pripremati pitu, da odstoji oko pola sata. U međuvremenu skuhati rižu u slanoj vodi al dente. U posudu staviti 3 jaja, šafran, mlijeko, dodati kockice šunke, kobasice i sira, te dobro izmješati. Zatim dodati rižu parmezan, sol, papar, peršin te sve skupa dobro izmješati. Tijesto treba prelaziti posudu u kojoj ćemo peći cca 5-6 cm. Sastojke staviti preko tijesta u tepsiju te zatvoriti rubove sa tijestom. Premazati vrh jednim tučenim jajem, i dodati par listova maslaca. Peći na 180 ºC oko 20-30 min….dok tijesti ne poprimi zlatno žutu boju. Poslužiti toplo.



Izvor: www.ideericette.it

Leave a Reply