12/03/2016

Torta od čokolade

By Recepti -

Biskvit:

Za pripremu ove čokoladne torte potrebno je ispeći 4 biskvita, a za svaki je potrebno:

  • 2 jaja
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice brašna
  • 1 žlica kakaa
  • ¼ praška za pecivo
  • 1 žlica otopljenog maslaca

Miksati žumanjke i šećer dok smjesa ne postane pjenasta, potom dodati maslac, kakao i prašak za pecivo. Smjesi dodati čvrsto umućene bjelanjke. Kalup za torte premažite sa maslacem, pospite sa malo brašna, dodajte smjesu biskvita i pecite na 170 ˚ C oko 15 minuta.


Krema od bijele čokolade:

  • 20 dg bijele čokolade
  • 2 dl vrhnja za šlag
  • 1 žlica maslaca

Na laganoj vatri zagrijati vrhnje za šlag i čokoladu. Kad se čokolada otopi dodati maslac i miješati dok se ne otopi.  Smjesu ohladiti na sobnoj temperaturi, te je staviti u hladnjak.
Kremu od bijele čokolade se preporučuje pripremiti malo ranije, tako da se može dovoljno stvrdnuti.

Čokoladna krema:

  • 400 gr čokolade za kuhanje
  • 3 dl vrhnja za kuhanje
  • 5 dl vrhnja za šlag
  • 1 žlica maslaca
  • 2 žlice kakaa

Vrhnje za kuhanje i čokoladu otopiti na pari. Kada se čokolada otopi u kremu dodati maslac i lagano miješajte dok se i on ne otopi. Ostavite kremu da se dobro ohladi. Umutite vrhnje za šlag, te dodajte kakao. Umućeni šlag sa kakaom dodajte u smjesu kremu sa čokoladom.
Potrebno je i 150 gr mljevenih keksa amareti – to su prekrasni keksi koji se dosta koriste u Italiji, aromatizirani aromom koštica od breskve.

Nakon ovog slijedi slaganje torte. Svaki biskvit se premaže sa kremom od bijele čokolade i ostavi se u hladnjak na 30 minuta da se ohladi. Zatim slijedi:  biskvit sa bijelom kremom pa trećina čokoladne kreme, smrvljeni keksi amareti, opet biskvit sa bijelom kremom, čokoladna krema, smrvljeni keksi te još jednom istim redoslijedom. Na kraju završite sa biskvitom prekrivenim  bijelom kremom. Po želji ukrasite.

 

Savjet: Zbog potrebnog hlađenja ove kreme, najbolje je prvo pripremiti obje kreme, te potom peći biskvite.



1 Comment

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last
  1. +1

    Jel’ mi mozete molim Vas reci velicinu zlice?
    Hvala

    1. +2

      Jušna žlica

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last

Leave a Reply