12/02/2016

Tijesto za rezance – priprema domaće tjestenine

By Recepti -

 

Sastojci:

  • 500 gr brašna
    4 jaja
    2 žlice vode

  • Priprema:

    Brašno prosijati u posudu, u sredinu dodati 4 jaja i 2 žlice vode, vilicom zamješati. Rukom umijesiti glatko, čvrsto tijesto , razdijeliti ga na dva dijela i dobro razvaljati na tanke kore i ostaviti da se suše na zrako oko 25 minuta. Ne smiju se previše osušiti jer će ih biti teško rezati. Režite na razne oblike, ali ih dobro razdvojite da se ne bi slijepili. Tijesto kuhajte u slanoj kipućoj vodi, kada rezanci isplivaju na površinu, ocijedite ih, isplahnite vodom i dodajte im umake po želji.
    Ukoliko rezance kuhate u juhi, potrebno je oko cca 15 minuta.Ukoliko želite da rezanci traju duže, nakon rezanja i kada se dobro osuše spremite ih u suhu staklenku. Staklenku dobro odložite i pohranite na tamno mjesto. Rezanci na ovaj način mogu trajati i nekoliko mjeseci.

Leave a Reply