12/09/2016

Štrudla od maka

By Recepti -

strudla_od_maka

Adilja Hodža nam je poslala recept za pripremu štrudle od maka, prave vojvođanske štrudle.

Sastojci za koru:

    • 1 pakovanje kvasca
    • 500 ml mlijeka
  • 5 žlica šećera
  • 1 kg brašna
  • 2 jaja
  • 1 bjelanjak1 žličica soli
  • 1 kesica vanilija šećera
  • 1/2 limunove korice

Sastojci za nadjev:

  • 500 g mljevenog maka
  • 1 čaša mlijeka
  • 10 žlica šećera
  • 3-4 žlice ulja
  • Sastojci za premazivanje:
  • 1 žumanjak
  • 1 žlica uljašećera u prahu (za posipanje)

Priprema:

Prvo pripremiti nadjev:  prokuhati mlijeko, dodati mak, šećer i ulje, promiješati i ostaviti sa strane. U toplo mlijeko dodati  kvasac i žličicu šećera i ostaviti da malo naraste. U dublju posudu dodati brašno i nadošli kvasac, a zatim i sve ostale sastojke za koru. Zamijesiti tijesto, pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu da se udvostruči. Potom tijesto premijesiti i podijeliti na dva dijela. Jedan dio razviti oklagijom do debljine 0,5 cm. rasporediti polovinu nadjeva i tijesto urolati. Prebaciti u namazan pleh. Postupak ponoviti i sa drugim dijelom tijesta. Umutiti jaje s žlicom ulja i premazati obje štrudle.

Ostaviti oko 10 minuta da odstoji, a potom peći u zagrijanoj pećnici na 250ºC dok ne porumeni. Pečenu štrudlu posuti sa šećerom u prahu.

 

Leave a Reply