Izvorno talijanski recept, postoje mnoge priče o tome kako je nastao, ali ona koja se najviše ponavlja je da se radi o sirotinjskom receptu koji se služio u Italiji za radnike u rudniku. Kako bilo, ovaj recept je danas itekako poznat po svijetu, mnogi ga vole. Ovde je izvoran recept za pravu carbonaru, neki u mješavinu jaja dodaju i vrhnje za kuhanje za bolji ukus, pa sada vi kako želite.

Sastojci:

• 4 jaja
• panceta
• 0,5kg špageta (moja preporuka su špageti marke Barilla)
• maslinovo ulje
• 2 vrećece parmezana
• papar
• sol

Priprema:

Izrezati pancetu na sitne komadiće, popržiti na maslacu. Skuhati špagete prema uputstvima u vodi (dodati malo soli i par kapi ulja) , izrezati  pancetu na sitne komadiće, u posebnoj zdjeli pomješati jaja, parmezan, sol i papar. Pancetu popržiti na malo maslinovog ulja. Kad su špageti gotovi ocijediti ih (ne ispirati), dodati ih u zdjelu sa jajima, dodati prženu pancetu te sve zajedno dobro izmješati. Poslužiti odmah.

Izvor: www.ideericette.it

vezani članci:

1. Špageti carbonara Italija je osim pizze poznata po raznim vrstama tjestenine....
2. Zeleni špageti sa pesto rikolese Za pripremu ovog jela nije potrebno više od 15...
3. Špageti sa dagnjama Ovo je  brzi i lagani recept, dagnji sad često ima...
4. Tjestenina sa povrćem Talijani su poznati kao veliki ljubitelji tjestenine, vjerojatno iz razloga...
5. Špageti sa kozicama na crveno Ako imate priliku da kupite svježih kozica, kupite ih...