04/29/2017

Šnicle na lisabonski način

By Recepti -

sniceli_na_lisabonski

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu šnicli na lisabonski način.

Sastojci:

  • 800 g junećih šnicli
  • 1-2 žlice senfa
  • 1 komadić maslaca

Za umak:

  • 2-3 žličice gustina
  • 200 ml vrhnja (pavlake) za kuhanje)
  • 100 ml mlijeka
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1 žličica mljevenog papra
  • po ukusu soli

Za prilog:

  • 8-9 krumpira
  • 200-300 g špinata
  • 1 komadić maslaca
  • 2-3 češnja bijelog luka

Priprema:

Šnicle posoliti, popapriti i i premazati senfom, ostaviti da odstoje, pa ispržiti na zagrijanom maslacu. Izvaditi i odložiti na toplo.

Za umak pomiješati gustin sa mlijekom i vrhnjem za kuhanje staviti na vatru, dodati limunov sok, sol, papar i kratko prokuhati.

Za prilog: Skuhati oprane krumpire u slanoj vodi. Na maslacu popržiti bijeli luk, da pusti miris, staviti nasjeckan špinat i pržiti dok ne “uvene”. Dodati mu krumpir sječen na kockice, po potrebi začiniti suhim biljnim začinom i dodati papar. Složiti šnicle na topao tanjur, preliti umakom i servirati s prilogom.

Leave a Reply