12/09/2016

Složenac od tikvica i sira

By Recepti -

vegetarijanski_slozenac

Sir i tikvice – idealna kombinacija spojena u ukusnom složencu. Složenac od tikvica i sira je jednostavan za pripremu, a preporučujemo ga poslužiti uz sezonsku salatu. Rezultat je vrhunsko jelo bez mesa :-).

Sastojci za tijesto:

  • 125 gr glatkog brašna
  • 125 gr integralnog brašna
  • 125 gr maslaca
  • 1 dl  vode

Sastojci za punjenje :

  • 300 gr tikvica
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 žličice soli
  • 2 rajčice
  • 2 dl umaka od rajčice
  • 300 gr svježeg sira
  • 2 jaja
  • 1 dl . mlijeko
  • 100 gr naribanog sira mozzarella

Priprema:

Dobro umijesiti tijesto i lagano ga utisnuti u posudu za pečenje pita. Zapeći ga 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200˚C.  Tikvice, luk i češnjak sitno narezati te zajedno popržiti na maslinovom ulju dok sesatojci ne omekšaju. Rajčice oguliti sitno narezati i u posudi pirjati zajedno sa umakom od rajčica dok ne omekšaju. Po želji dodati malo začinskog bilja.

U posudi pomiješati svježi sir, jaja, sol i mlijeko.  Preko tijesta rasporediti tikvice te ih preliti sa smjesom sira i jaja. Na kraju preliti sa 4-5 žlica umaka od rajčice. Staviti u zagrijanu pećnicu na 200˚C na 30 minuta. Izvaditi i po vrhu rasporediti naribani mozzarella sir i vratiti u pećnicu dok se sir ne otopi.

Dodatni savjet:

Kako najlakše oguliti rajčice?  S donje strane rajčice malo zarezati i staviti ih u proključalu vodu. Izvaditi ih nakon pola minute i staviti odmah u posudu sa hladnom vodom. Nakon toga kožica se bez problema skida.



Leave a Reply