12/06/2016

Slatka pahulja

By Recepti -

slatka pogaca recept

Dijana Ademović nam je poslala recept  za pripremu slatke pogače u obliku pahulje.

Sastojci za tijesto:

  • 500 g brašna
  • 2 žlice suhog kvasca
  • 1 ravna žličica soli
  • 2-3 žlice šećera
  • 1 jaje
  • 1 šolja ulja
  • 2 žlice slatkog vrhnja (pavlake)
  • 1 šolja mlijeka
  • 1 vanilija šećer
  • 1 žličica sitno naribane limunove korice
  • tople vode po potrebi

 

Sastojci za posipanje

  • 100 g čokolade u prahu
  • nekoliko žlica šećera pomiješanog s vanilija šećerom

 

Za premaz

  • 1 jaje

Priprema:

Prosjati brašno, pa mu dodati sve sastojke i uz dodavanje tople vode po potrebi umijesiti mekano tijesto. Ostaviti ga na toplom da raste.
Potom tijesto premjestiti i podijeliti na 5 loptica i svaku rastanjiti oklagijom.
Četiri korice premazati uljem, posuti šećerom i čokoladom u prahu, a petom prekriti ostale kore.
Blago pritisnuti rukama tijesto i još malo razvući.
Nožem isjeći na osam dijelova (od sredine prema ivicama tijesta) ali završiti rez na oko 1 cm od kraja.
Vrh svakog trougla provuci sa unutrašnje strane i okrenuti za 360 stupnjeva.
Premazati umućenim jajem i ostaviti da odmara.
Prije pečenja napraviti zarez u svakom trouglu, pa provući vrh kroz njega povlačeći ga slobodno prema sredini pleha. Malo prstima raširiti korice da se vidi fil. Isto uraditi i sa ostalim dijelovima.Vrhove spojiti u sredini pleha.
Ivice pogače blago prstima stisnuti da se dobije oblik latice. Još jednom premazati pahulju jajetom i peći u ugrijanoj pećnici da fino porumeni.
Izvaditi iz pećnice pokriti čistom krpom i ostaviti da se postepeno ohladi.

Leave a Reply