12/10/2016

Sicilijanska parmigiana

By Tea -

Parmiggiana_2

Parmigiana je tradicionalno talijansko jelo koje potjeće sa Sicilije. Spada u mediteranska lagana jela, sadrži dosta povrća i zaista je jednostavno za pripremu. Recept za Sicilijansku parmigianu nam je poslala Lori iz Umaga.

Sastojci:

    • 3 kom patliđana (balancana)
    • 100 gr parmezana
    • 200 gr. sira mozzarelle
    • 2 dl umaka od rajčice
    • brašno
    • 2 češnja češnjaka
    • svježi bosiljak
    • maslinovo ulje
    • sol
    • papar
    • brašno

Priprema:

Patliđane izrezati na kriške,posoliti ih, te ostaviti ih 2 sata vremena da puste što više vode, inače će biti jako gorke. Potom ih posušiti sa kuhinjskim papirom, staviti u brašno i popržiti u tavi na malo maslinovog ulja te odložiti na kuhinjski papir da se mast ocijedi. Na maslinovom ulju popržiti češnjak, dodati umak od rajčice, sol, papar, bosiljak i jednu žlicu brašna. Kuhati oko 10-ak minuta. U vatrostalnu posudu slagati redoslijedom: balancane-mozzarela-umak od rajčice dok ne utrošite sve sastojke. Staviti u pećnicu na 180°C oko 20-ak minuta, dodati parmezan i vratiti u pećnicu još 5-10 minuta da se zapeče.



1 Comment

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last
  1. 0

    Ovo izgleda super!

Comments 1 - 1 of 1First« PrevNext »Last

Leave a Reply