12/03/2016

Šešir pogača

By Recepti -

sesir_pogaca

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu pogače u obliku šešira.

Sastojci za tijesto:

  • 800 g brašna
  • 3-4 žličice suhog kvasca
  • 2 žlice šećera
  • 2 žličice soli
  • 1 jaje
  • 200 g otopljenog margarina
  • 1 čaša mlijeka
  • 2 žlice kiselog vrhnja

Za premaz:

  • 1 jaje
  • malo sjemenki po izboru

Priprema:

  1. Od navedenih sastojaka, uz dodavanje tople vode, umijesiti meko tijesto, ostaviti malo margarina za premazivanje. Mijesiti dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Ostaviti ga na toplom da se udvostruči, pa ga podijeliti na tri dijela, i jedan manji, za cvjetić.
  2. Jednu loptu podijeliti na sedam manjih dijelova. Šest razviti oklagijom, premazati margarinom i poslagati jednu na drugu.
  3. Sedmu lopticu razviti u koricu, isjeći na trake, isplesti mrežicu i staviti preko ostalih kora. Staviti tijesto u sredinu pleha, to će biti srednji dio šešira.
  4. Za obod, drugu loptu razvući, premazati margarinom i smotati u rolat.
  5. Staviti rolat oko prvog dijela.
  6. Treći dio testa podijeliti na tri loptice i svaku razvući u pantljiku za pletenicu.
  7. Uplesti pletenicu koja će biti drugi dio oboda.
  8. Pletenica treba da bude dovoljne dužine da se može omotati oko prvog dijela oboda. Od najmanje loptice formirati cvjetić koji će biti ukras.
  9. Složenu pogaču ostaviti da odmori još malo. Odvojiti bjelanjak i žumanjak. Sa žumanjkom premazati srednji dio šešira i posuti sa sezamom.
  10. Prvi dio oboda premazati bjelanjkom i posuti lanom, a pletenicu premazati umućenim ostatkom bjelanjka i žumanjka i posuti kimom. Cvjetić također premazati umućenim jajetom, i posuti sa sjemenkama. Pogaču peći da lijepo porumeni.

Leave a Reply