12/03/2016

Savijača s nadjevom od šampinjona, mrkve i poriluka

By Recepti -

savijaca_sa_sampinjonima

Dijana Ademović nam je poslala svoj recept za pripremu savijače s nadjevom od šampinjona, mrkve i poriluka.

Sastojci za tijesto:

  • 1 kg brašna
  • 1-2 žličice soli
  • po potrebi tople vode

Sastojci za nadjev:

  • 400 gr šampinjona
  • 3 veće mrkve
  • 4 veća poriluka
  • 100 ml neutralne pavlake (vrhnja)
  • po ukusu soli i papra


Priprema:

Brašno prosijati, dodati sol i postepeno uz dodavanje vode mijesiti što mekše tijesto. Zaista ne mogu da dam točnu mjeru vode (ovisi od brašna, ali, osjeti se pod rukom…).

Odvojiti tijesto na lopte veličine tanjurića za kavu, premazati s uljem i ostaviti da se odmara najmanje pola sata. U međuvremenu na ulju dinstati poriluk narezan na kolute, mrkvu i šampinjone narezane na listiće. Kada voda ispari dodati onoliko neutralne pavlake koliko je potrebno da se povrće poveže ( ja sam, opet, odokativno stavila). Dodati sol i papar.

Svaku loptu tijesta prvo rastanjiti oklagijom, premazati uljem, pa razvući rukama preko stola što tanje. Šire krajeve prebaciti prema sredini, poprskati uljem, rasporediti nadjev i zarolati.
Tako uraditi sa preostalim korama. Pećnicu ugrijati, savijaču premazati uljem i peći dok ne porumeni. Pred kraj, poprskati sa malo vode i vratiti na nekoliko minuta u pećnicu.Poslužiti toplo uz jogurt i salatu po želji.

Leave a Reply