07/24/2017

Šaum role sa kremom od vanilije

By Gastrodiva -

Iako se prave šaum role, kako im i samo ime kaže, rade sa pjenom od bjelanca, u ovom receptu su pripremljeni sa kremom od vanilije. U dućanima je dostupno razvijeno lisnato tijesto, što svakako pojednostavljuje samu pripremu ovih ukusnih kremastih kolača. Šaum role su još poznate i pod imenom tuljci.

  • 2 lisnata tijesta

Kalupe za role premazati sa malo ulja, ili margarina i posuti sa malo brašna. Obložiti kalupe sa trakicama lisnatog tijesta i premazati ih sa žumanjkom u koji ste dodali nekoliko kapi mlijeka. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180˚C oko 20 minuta.

Krema:

    • 3 žumanjka
    • 15 dkg šećera
    • 2 vanilija šećera
    • 1 puding od vanilije
    • 1 žlica gustina
    • 1 vrećica želatine
    • 2 dl vrhnja za šlag
    • 1/2 litre mlijeka

Dobro pomiješati žumanjke, puding, šećer i vanilija šećer u malo mlijeka. Ostatak mlijeka kuhati na laganoj vatri i dodati smjesu od pudinga uz stalno miješanje.  Kada krema prokuha, ukloniti sa vatre i dodati želatinu koju ste prethodno namočili u vodi (prema uputama sa kesice) i ostaviti da se krema hladi. U ohlađenu smjesu dodati umućeno vrhnje za šlag. Stavljati kreme u role, pazeći da se dobro napune (za ovo se može koristiti kesica za led na kojoj se probuši jedan kraj). Šaum role pospite sa šećerom u prahu.



Leave a Reply