Jedan malo neobičan recept, koji ću definirati kao talijanski (čim se koristi tjestenina, ja to odmah definiram kao talijanski recept). Ovu šarenu tjesteninu ili kako u Dalmaciji se naziva manistra pripremam sa mljevenim mesom i bobom. E sad je ovdje nailazim na mali problem,iskreno ne znam kako se bob naziva u drugim krajevima Lijepe naše…ali to je povrće iz reda mahunarki koje sliči grašku,a kako slika govori više od tisuću riječ vjerujem da će svi prepoznati o čemu se radi . Bob je povrće jako bogato bjelančevinama (više bjelančevina od boba ima samo soja i kikiriki), također je jako bogat željezom,vitaminima B, tako da bi bilodobro da se ovo povrće pronađe češće na vašem jelovniku.

Sastojci za 3 osobe:

- 250 gr mljevenog mesa
- 500 gr tjestenine
- 1 kg svježeg boba
- 1 glavica luka
- čili
- sol
- papar
- bosiljak
- peršin
- parmezan

Priprema:

Ukoliko koristimo svježi bob preporučuje se natopiti ga u vodi najmanje 2 sata prije pripremanja jela. Na malo ulja popržiti sitno nasjeckani luk dok ne poprimi staklasti izgled, zatim dodati mljeveno meso. Dodati sol, papar i malo čilija. Kada meso poprimi smeđu boju dodati bob i 2 šalice vode. Ostaviti na vatri dodatnih 15-20 min, dok bob ne omekša.U međuvremenu skuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju, zatim sve zajedno izmiješati, posuti sa parmezanom i poslužiti toplo.

Popularity: 5%

vezani članci:

1. Brza tjestenina-rezanci sa dimljenim lososom
2. Brza tjestenina
3. Tjestenina sa tunom
4. Špageti carbonara