12/02/2016

Šarena fritata sa povrćem i miješanim mesom

By Recepti -

fritata od povrca i mesa

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu fritate od povrća, mljevenog junećeg mesa i piletine.

Sastojci:

  • 100 g crnog luka
  • 200 g tikvica
  • 300 g mrkve
  • 250 g graška
  • 250 g krumpira
  • 100 g šampinjona
  • 100 g bukovača
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 100 g crvenog graha iz konzerve
  • 1 češanj češnjaka
  • 400 g mljevene junetine
  • 200 g bijelog pilećeg mesa
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 250 ml mlijeka
  • 50 ml kiselog vrhnja
  • 3 jaja

Priprema:

Tikvice naribati, posoliti i ostaviti da puste vodu. Obariti grašak, mrkvu i krumpir. Na maslacu ispržiti sitno nasjeckan luk i junetinu dok meso ne promjeni boju. U drugoj posudi na maslacu ispržiti piletinu narezanu na kockice, a kada je gotovo dodati vrhnje za kuhanje.
Gljive (šampinjone i bukovače) narezati na kockice. Sjediniti sve povrće, gljive, crveni grah, kukuruz šećerac, ocijeđene tikvice, zgnječeni češnjak i dobro promiješati. Dodati obje vrste mesa, dodati suhe začine po želji i papar. Lagano pomiješati, prebaciti u vatrostalnu posudu i zapeći u zagrijanoj pećnici. Za to vrijeme, umutiti jaja sa mlijekom i kiselim vrhnjem i preliti fritatu. Peći dok se ne uhvati lijepa korica.

Leave a Reply