12/10/2016

Salčići

By Recepti -

salcici_salenjaci_recept

Marina Ignjatović nam je poslala svoj recept za pripremu domaćih salčića ili salenjaka.

Sastojci:

  • 1/2 l bijelog vina
  • 2 jaja
  • sok od jednog limuna
  • pola male žličice soli
  • 1 mala žličica praška za pecivo
  • 2 kafene šoljice šećera
  • 1 kg brašna
  • 500 gr svinjskog sala
  • marmelada po želji

Posipanje:

100 gr šećera u prahu

Priprema:

U dublju posudu sjediniti jaja, prašak za pecivo, šećer i sol, pa mutiti da se sve lijepo promiješa i potom dodavati sok od limuna, bijelo vino i brašno. Tijesto premjestiti na radnu površinu i dobro ga umijesiti pa pomoću oklagije rastanjiti i premazati sa omekšalim salom. Premazano tijesto preklopiti kao knjigu, pokriti krpom i ostaviti da miruje na sobnoj temperaturi 30 minuta. Poslije mirovanja tijesto rastanjiti oklagijom, premazati salom i preklopiti kao knjigu. Postupak ponoviti još jednom.
Rastanjiti tijesto oklagijom što tanje, sjeći kocke i na sredinu svake staviti po malo marmelade pa ivice spojiti u trokut, a druge dvije sastaviti ili na svaku kocku staviti po malo marmelade i preklopiti. Salčiće redati u ne podmazanom plehu. Rernu zagrijati na 250ºC i peći salčiće dok ne porumene. Pečene salčiće posuti šećerom u prahu.

Leave a Reply