05/25/2017

Salata sa canihuom (kaniwom)

By Recepti -

Capture

 

Možda ste u dućanima zdrave hrane vidjeli canihuu, ali niste znali kako je pripremiti?
Naša draga Erna nam je poslala zanimljiv recept za zdravu salatu.
Canihu svrstavaju u “superfoods”, jer je izuzetno bogata vlaknima, proteinima, flavonoidima, kao što je kvercetin (pomaže u održavanju kardiovaskularnog sistema, blokira stvaranje krvnih ugrušaka, usporava razvoj tumora, smanjuje upale, pomaže pri regulaciji krvnog pritiska, kao i liječnju alergija, jer se vjeruje da je odličan antihistaminik).
Canihua ne sadrži gluten. Zovu je rođakom mnogo popularnije quinoe, od koje je sitnija, pa je poznata još i kao “baby quinoa”.

Sastojci:
5 žlica kuhane canihue
pola manje glavice svježeg kupusa
glavica luka
1 mrkva
1 crvena paprika
1 rajčica
2 žlice maslinovog ulja
po ukusu soli
po ukusu mljevenog crnog papra
sok limuna

Priprema:
U lonac stavite canihua sjemenke, prelijte ih vodom, posolite i kuhajte 20-tak minuta. Procijedite ih, te ih ostavite da se ohlade.
Kupus i mrkvu naribajte pa ih stavite u veću zdjelu. Nakon toga stavite narezani luk (ili poriluk) i crvenu papriku.
Potom dodajte narezanu rajčicu i  kuhane canihua sjemenke, pa začinite salatu (sol, papar, maslinovo ulje i limunov sok).
Sve dobro promiješajte te odmah poslužite…

Leave a Reply