06/22/2017

Sacher torta

By Recepti -

Capture

U svoj dom unesite dašak carskog ugođaja i počastite svoje nepce ovom sočnom čokoladnom tortom.

Sastojci:
• 7 jaja
• 150 g maslaca
• 100 g čokolade za kuhanje
• 200 g šećera
• 1 vrećica bourbon vanilin šećera
• 150 g brašna (pola glatkog, pola oštrog)
• 1 vrećica praška za pecivo
• 400 g marmelade od marelice
ZA GLAZURU:
• 100 g mliječne čokolade
• 3 žlice mlijeka
• 1 žlica šećera
• 1 žličica maslaca

Priprema:
Za početak odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Pećnicu ugrijte na 180°C.
Na pari rastopite čokoladu i maslac, pa ih ostavite da se malo prohlade. U ohlađenu smjesu dodajte jednu trećinu šečera i vanilin šećer, te sve dobro promiješajte. Zatim postupno dodajite jedan po jedan žutanjak, istodobno ih mikserom lagano miješajte, sve dok masa ne postane rahla.
U bijelanjke dodajte ostatak šećera te od njih izradite čvrsti snijeg.
Naizmjenice u čokoladnu smjesu ručno dodajite snijeg i brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Bitno je ovaj korak radite postupno, polako te da ne koristite mikser.
Kalup za tortu (26cm) obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu unutra, te pecite 50-60 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).
Nakon pečenja tortu ostavite da je ohladi, nakon toga je horizontalno prerežite na tri dijela, te unutrašnjost torte premažite sa marmeladom od marelice.
Na pari otopite sastojke za čokoladnu glazuru pa ih prelijte preko torte.

Leave a Reply