12/04/2016

Ružice od cimeta i naranče

By Recepti -

ruzice_cimet_naranca

Ružice od cimeta i naranče je najbolje pripremiti dan ranije i preko noći ostaviti u hladnjaku, te ujutro zapeći i poslužiti za doručak uz čašu toplog mlijeka.

Sastojci za tijesto:

  • 1 ¼ šalice toplog mlijeka
  • 2 ½žličice suhog kvasca
  • 1/3 šalice šećera
  • 2 žlice rastopljenog maslaca
  • 1 žličica soli
  • 1 jaje
  • 4 šalice brašna

šalica = 200 ml

Sastojci za punjenje :

  • 16 žlica omekšanog maslaca
  • 1 ½ šalice smeđeg šećera
  • 1/3 šalica sitno sjeckane kandirane narančine kore
  • 1 ½ šalice šećera u prahu
  • 1 žličica ekstrakta naranče
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 žlica cimeta

Glazura :

  • 1 šalica šećera u prahu
  • 2 žlice svježeg soka od naranče

Priprema:

Pomiješati toplo mlijeko sa suhim kvascem i malo šećera. Ostaviti na toplom mjestu 10-ak minuta. U dublju posudu staviti brašno i dodati kvasac, šećer, otopljeni maslac, jaje i sol. Miješati mikserom na laganoj brzini dok se sastojci ne prožmu. Potom tijesto prebaciti na pobrašnjenu površinu i rukom mijesiti dok se ne dobije glatka tekstura. Tijetso staviti u posudu koju ste premazali uljem i ostaviti na toplom mjestu da se diže oko sat i pol vremena.

U međuvremenu pomiješati zajedno sastojke za punjenje. Tijesto razvaljati na dimenziju pravokutnika (45×25 cm). Preko tijesta rasporediti punjenje i zarolati na duljem kraju. Sa oštrim nožem zarezati 12 jednakih dijelova. Posložiti ga u pleh (30×20 cm) koji ste prethodno premazali sa maslacem. Prekriti sa plastičnom folijom i ostaviti preko noći u hladnjaku. Sutradan tijesto izvaditi iz hladnjaka i ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi. Potom staviti u pećnicu zagrijanu na 190ºC na 25 minuta (dok ružice ne dobiju zlatno žutu boju). Izvaditi iz pećnice, ostaviti da se hadi 10 minuta  preliti sa glazurom od naranče (otopiti šećer sa svježim sokom od naranče).



Leave a Reply