12/02/2016

Rolat sa oslićem i blitvom

By Gastrodiva -

Kad prođete kroz dućan sigurno vam nešto privuče pogled, ali jednostavno ne znate šta bi radili s tim osim neke klasike. Ako je zamrznuti oslić jedan od takvih proizvoda evo vam jedna zanimljiva ideja koja se svidila svima onima koji su je i degustirali.

Sastojci:

  • 1 lisnato tijesto
  • 2 čaše palente
  • 1 pakovanje zamrnutog oslića
  • 300 gr blitve ili špinata
  • peršin
  • bijeli luk
  • 20-tak šparoga (ovo nadodam u proljeće, šparoge nastojim staviti u svako jelo)

Priprema:

U pola litre vode koju ste posolili i stavili malo maslinova ulja skuhajte  čašu i pol  palente. Kad se skuha stavite je u tepsiju koju ste prekrili alu folijom. Neka se to ohladi otprilike sat vremena.
Lisnato tijesto razvaljajte pa ga prekrijte listovima  blitve ili špinata. Na to stavite ohlađenu palentu u komadu i na kraju dolazi oslić.

Odmrznuti i posoljeni filet oslića stavite na malo ulja u tavu ili na gril tavu da se s obe strane malo prodinsta  i iz njega iziđe suvišna voda koja bi samo bespotrebno ovlažila rolat.

Tako izdinstani  oslić posložite na palentu, pospite sitno sjeckanim bijelim lukom, peršinom,  vrhovima šparoga te po želji dodajte malo sitno nasjeckanih kapara. Zamotajte rolat i stavite ga peći. Ja sam razvaljala i drugi list lisnatog tijesta i kompletni rolat još jednom zarolala jer me uvijek bude strah da ne ispadne punjenje.

Pecite sat vremena na 180 C. Poslužite toplo, ali ovaj rolat sa solićem je i hladan jako ukusan, stoga ukoliko pripremite previše može slobodno biti i ukusan obrok slijedeći dan :-).



Leave a Reply