12/03/2016

Rolat od ajvara

By Recepti -

rolat_od_ajvara

Mirjanin recept za zanimljivo predjelo – rolat od ajvara punjen nadjevom od sira.

Sastojci za koru:

  • 5 jaja
  • 5 žlica brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 250 g ajvara
  • malo soli

Sastojci za nadjev:

  • 2 jajeta (naribati)
  • 600 g krem sira
  • 150 g sitno narezane šunke
  • malo sitno narezanog peršina
  • sol
  • bijeli papar

Za posipanje:

  • 5-6 žlica nadjeva
  • 1 jaje (naribati)
  • malo peršina po želji

Priprema:

Pomiješati žumanjke, vrhnje, ajvar i sol. Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve sastojke sjediniti. Na kraju lagano kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka. Pleh za pečenje dimenzija 35×40 cm obložiti papirom za pečenje i rasporediti smjesu za biskvit. Peći 30-35 minuta.
Pečenu koru istresti na drugi list papira za pečenje, posuti parmezanom i skinuti odozgo papir na kojem se pekla kora,te zamotati u rolat.

Sve sastojke za nadjev pomiješati u dubljoj posudi i staviti soli po okusu. Odviti koru koju smo smotali u rolat pa bogato premazati nadjev (malo nadjeva ostaviti za premazati rolat odozgo).

Polako zaviti rolat pazeći da ne ostane zraka između nadjeva i kore kako bi se mogao lijepo rezati. Premazati ostatkom nadjeva i posuti sa naribanim jajem. Sjeći kriške i po želji ukrasiti sa peršinom.

www.ruza123-cooking.blogspot.com.au

Leave a Reply