12/02/2016

Rižot sa špinatom i shitake gljivama

By Gastrodiva -

Sastojci:

• 1 veći ili 2 manja poriluka
• 200 gr špinata
• 150 gr shitake gljiva
• 250 gr riže
• 1 dcl bijelog vina
• 150 gr sirnog namaza (dukatela, abc)
• oko 1 lit  temeljca
• 2 češnja bijelog  luka, peršin, sol, papar
• maslinovo ulje, malo maslaca

Priprema:

Na malo maslinova ulja i malo maslaca prodinstajte poriluk (opran i na tanke kolutiće narezan). Kad uvene dodajte na trakice narezane gljive, još malo dinstajte pa dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i peršin.
Nakon par sekundi, kad ta dva dalmatinska začina puste miris, ubacite rižu i na laganoj vatri miješajte par minuta dok se riža ne obloži masnoćom (rižot je tada ukusan jer se riža ne zalijepi). Dodajte bijelo vino i temeljac, kuhajte dvadeset minuta (možda malo više ili malo manje, ovisno o vrsti riže). Temeljac dodajte postepeno (ne odmah cijeli litar, ovisi koliko će riža upiti tekućine).
Nekoliko minuta prije kraja dodajte špinat nasjeckan na trakice te minut prije kraja dodajte još malo sjeckanog preršina, malu žličicu maslaca i sirni namaz. Začinite sa malo svježe mljevenog papra, ostavite par minuta poklopljeno te poslužite posuto parmezanom. U slast!



2 Comments

Comments 1 - 2 of 2First« PrevNext »Last
  1. 0

    Sirni namaz? Njega još nisam probala staviti, ali često puta na kraju dodam trokut dimsija – i uvijek pali. :-), i moram zapamtiti svježi špinat…

  2. 0

    ajoj..jel mora biti baš shi take gljive ? ili mogu i šampinjoni ?

    1. 0

      Moze i obicne gljive, ali ako imate mogucnost pokusajte pripremiti sa shitake gljivama, vjerujem da ce Vam se svidjeti!

Comments 1 - 2 of 2First« PrevNext »Last

Leave a Reply