12/09/2016

Rebarca za gurmane

By Gastrodiva -

Često se u američkoj i kineskoj kuhinji spominju marinirana svinjska rebarca. Enigma mi je bila sok od naranče i med, ali baš to dvoje donosi onu ljepljivost i sjaj pečenim rebarcima, a nema intenzivan i prepoznatljiv miris. Ni najbolje nepce neće otkriti o čemu je riječ ako mu ne kažete.

Sastojci:

• 500 gr malih svinjskih rebaraca
• pola dcl soja sosa
• pola dcl umaka od rajčica
• 2 žlice senfa
• 1 žlica worchestera
• 2 žlice meda
• 3 češnja češnjaka
• peršin
• sok od jedne naranče
• papar, pimet, korijander

Priprema:

Sve sastojke dobro promiješajte s tim da peršin i češnjak isjeckate. Dobro namočite svinjska rebarca i ostavite ih sat vremena da se namakaju (malo meso nabockajte pa će umak ući i u meso). Složite rebarca u vatrostalnu zdjelu i pecite 45 minuta na 200 C. Možete prije slaganja vatrostalnu posudu malo namazati maslinovim uljem, a rebarca povremeno premažite ostatkom umaka. Pečena rebarca vadite iz pečnice i još vruće poslužite. U slast!!!



Leave a Reply