12/11/2016

Quiche s lososom i gorgonzolom

By Gastrodiva -

U zadnje vrijeme u svim većim prodajnim centrima ima kupiti gotovih podloga za quiche (pitu), ali kako više sliče na lisnato tijesto  mislim da je bolja verzija napraviti tijesto za pitu jer to ne oduzima previše vremena.

Sastojci:

PODLOGA ZA QUICHE:

  • 25 dkg brašna
  • 2 jaja
  • 15 dkg maslaca
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • žličica soli

PUNJENJE ZA QUICHE:

  • 300 gr poriluka
  • 3 jaja
  • 4 dcl vrhnja za kuhanje
  • 150 gr gaude
  • 100 gr gorgonzole
  • 50 gr dimljenog lososa
  • malo maslaca, malo maslinova ulja
  • sol, papar

Priprema:
Od navedenih sastojaka za podlogu zamijesite prhko tijesto te ga stavite pola sata u zamrzivač.
Za to vrijeme na malo maslinova ulja i malo maslaca prodinstajte dobro oprani poriluk. Malo ga posolite, poparite i pustite da se spari na laganoj vatri oko desetak minuta. Po potrebi dodajte malo vode, ali pazite da ona skroz ispari kad budete poriluk stavljali na quiche. Sa strane, u drugoj zdjeli umutite jaja, dodajte vrhnje za kuhanje, naribanu gaudu, i dodajte sol i papar po želji.
Tijesto za quiche razvaljajte i zapecite desetak minuta na 160 C (sa ventilacijom). Na polupečeno tijesto stavite prodinstani poriluk, pola nasjeckane gorgonzole i malo lososa, zalijte pripremljenom smjesom, te po vrhu stavite ostatak lososa i gorgonzole. Pecite 40 min na 180 C. Poslužite toplo uz neku salatu, odlična je rikola, ali i svaka druga salata koju volite dolazi u obzir.



Leave a Reply