12/02/2016

Puž savijača sa lukom i porilukom

By Recepti -

puz_savijaca

Dijana Ademović nam je poslala recept za savijaču punjenu lukom i porilukom.

Sastojci za tijesto:

  • 1,2 kg brašna
  • 1-2 žličice soli
  • po potrebi vode

Sastojci za nadjev:

  • 400 g poriluka
  • 300 g luka
  • po ukusu soli i papra

Priprema:

Prosijano brašno pomiješati sa soli i sa toplom vodom umijesiti mekano tijesto. Odvojiti lopte veličine tanjurića, premazati ih uljem i ostaviti da odmara oko pola sata. U međuvremenu na tavi upržiti sitno narezan poriluk i luk. Dodati sol i dosta papra.

Svaku loptu tijesta pouljiti i razvući oklagijom, pa onda rukama rastanjiti preko stola da dobijemo što tanju koru. Presaviti krajeve prema sredini, poprskati uljem i rasporediti nadjev.
Prvo savijamo koru sa jedne strane, prema sredini, a onda isto to uradimo i s drugom stranom. Dobije se tanji valjak, dupli, nego kad zarolamo koru samo sa jedne strane. Savijamo je u vidu potkovice, od jedne lopte, odnosno valjka dobijemo dvije pite u obliku potkovice. Prmazati uljem i peći na 200ºC dok fino ne pocrveni.

Leave a Reply