12/03/2016

Punjene veknice

By Recepti -

pecivo punjeno spinatom i sirom

Erna nam je poslala recept za pecivo punjeno sirom i špinatom.  Ovo jako mekano i filo pecivo, punjeno špinatom i sirom, poslužite uz kiselo vrhnje i jogurt!

Sastojci za tijesto:

    • 500 g brašna
    • 4 g instant kvasca
    • 1 žličica soli
    • 1 žličica šećera
    • oko 250 ml vode
    • 100 ml ulja

    Sastojci za fil:

    • 200 g svježeg sira
    • oko 260 g blanširanog, sjeckanog špinata
    • malo soli

    Dodatni sastojci:

    • 1 jaje
    • 100 g maslaca
    • malo sezama ili lana

    Priprema:

    Od brašna, soli, šećera, kvasca, ulja i tople vode zamijesiti tijesto. Prekriti i ostaviti tijesto na toplom. Kada se udvostruči, podijeliti na 3 ili 4 loptice, pa ostaviti da ponovo naraste. Sjediniti blanširan, sitno sjeckan špinat i sir, pa posoliti po ukusu. Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljati tijesto, pa premazati sa omekšanim maslacem, sjedinjenim sa umućenim žumanjkom.Preko stavite fil od špinata i sira, pa zarolajte u veknicu.Na isti način pripremite i ostale. Redajte ih u pleh, premazan sa malo ulja, i ostavite da miruju oko 15 minuta. Zatim svaku veknicu premažite sa bjelanjkom pa zarežite dužinom po sredini, tako da se vidi fil. Pospite sa malo sezama ili lana. Pecite u pećnici, zagrijanoj na 200º C. Gotove su kada porumene. Ostavite 5-6 minuta, prekrivene, pa poslužite!

Leave a Reply