09/21/2017

Punjene paprike

By Recepti -

24.Punjene paprike

Ako vam netko dobar iz bliže rodbine nije donirao lonac, ljeto je pravo vrijeme da se odvažite i sami skuhate paprike. Dobra je stvar da ih možete zalediti, i tako u ove vruće dane imate skuhana dva ručka…
Sastojci:

• 8-9 paprika babura
• 800 g miješanog mlijevenog mesa
• 1 jaje
• 2 češnja bijelog luka
• malo nasjeckanog peršina
• malo špeka ili pancete
• 100 g riže
• sol, papar
• ulje
• 1 crveni luk
• 4 veće rajčice
• 1 mrkva
• 500 ml pasirane rajčice
• šećer
Priprema:
Meso stavite u posudu te ga začinite (sol, papar).
U tu posudu dodajte jaje, nasjeckani češnjak, peršin i pancetu. Cijelu smjesu dobro promiješajte, pa dodajte rižu te sve ponovno sjedinite.
Paprikama skinite peteljke, očistite im unutrašnjost, operite ih i ostavite u okomitom položaju da se osuše na kuhinjskoj krpi.
Kad se ošuše napunite ih pripremljenom smjesom od mesa i ostavite sa strane. Nemojte ih prepuniti jer unutra treba ostati mjesta kada se meso i riža tokom kuhanja još rašire.
Sitno narežite crveni luk i pirjajte ga na ulju dok ne postane staklast (upotrijebite jedan malo veći lonac). Iza toga u lonac dodajte nasjeckane rajčice i naribanu mrkvu te pirjajte sve desetak minuta. Iza toga dodajte pasiranu rajčicu i zličicu sećera.
U taj umak od rajčica posložite napunjene paprike, zalijte ih vodom,tako da voda prekrije paprike.
Nakon što sve prokuha smanjite vatru te kuhajte na laganoj vatri još sat ipo vremena. Posudu povremeno protresite (nikako je nemojte miješati).
Kada paprike budu gotove propasirajte umak.
Jelo poslužite uz pire krumpir.

Leave a Reply