12/06/2016

Punjene paprike, tikvice i listovi kupusa

By Gastrodiva -

Sastojci:

    • ½ kg mesa
    • ½ kg paprika babura
    • ½ kg tikvica (srednje veličine da ih je lakše puniti)
    • nekoliko listova kupusa
    • 2 dcl riže
    • 1 crveni luk
    • 1 jaje
    • peršin
    • bijeli luk
    • 3,4 rajčice
    • sol, papar
    • malo slanine za miris

Priprema:

Mljevenom mesu dodajte rižu, sol, papar, malo vegete, sitno nasjeckan peršin, bijeli luk i jedno jaje. Sve dobro izmiješajte. Paprike i tikvice operite. Paprike izdubite. Tikvice prepolovite i izdubite, a listove kupusa samo malo umočite u vrelu vodu, pa polijte hladnom. Svo troje napunite pripremljenom smjesom od mljevenog mesa. Na maslinovu ulju sparite jedan sitno nasjeckani crveni luk, pa dodajte nasjeckane rajčice (možete im oguliti koricu – prelijte ih vrućom vodom i odmah ogulite). Kad se rajčice malo prodinstaju složite paprike, tikvice i zamotane listove kupusa. Ulijte vode, otprilike pola litra, još malo posolite, popaprite i ako nećete raditi zapršku poslažite sitno nascjeckanu slaninu. Ako se odlučite za malo “teži“ oblik punjenih paprika, tikvica i listova kupusa, i odlučite se za zapršku, ne stavljajte odmah slaninu. Nakon sat vremena kuhanja pune zdjele ovih specijaliteta, na tavu stavite malo maslinova ulja, na njega stavite sitno sjeckanu slaninu, dodajte žlićicu crvene paprike i žlicu brašna. Sve dobro promiješajte, neka za malo zažuti te to dodajte u posudu u kojoj se kuhaju paprike. Neka sve skupa prokuha desetak minuta. Ugasite vatru, poklopite i nakon nekog vremena poslužite sa pire krompirom.



Leave a Reply