12/10/2016

Punjene balancane

By Recepti -

punjene_balancane

Sirova balancana ili patlidžan u 100 gr sadrži samo 20 kcal, a istovremeno je povrće koje sadržava dosta minerala i vitamina. Mia Šoškić, vlasnica vegetarijanskog restorana u Splitu – Makrovega nam je otkrila kako priprema punjene balancane.

Sastojci:

  • 3 balancane
  • 1 paprika
  • 1 mrkva
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 3 žlice kuhanog graška
  • 3 žlice kuhanog kukuruza
  • malo soli i origana
  • 250 gr tvrdog bijelog mladog sira naribanog na sitni ribež
  • 2 žlice narezanog peršina
  • masline za ukras po želji

Priprema:

Prepolovite i izdubite tri balancane. Posolite ih i pokapajte maslinovim uljem. Zapecite u pećnicu vatrostalnoj zdjeli. Izdubljeni dio balancane nasjeckajte na sitno i prodinstajte na 2 žlice maslinovog ulja zajedno sa 1 sitno narezanom mrkvom i paprikom. posolite i dinstajte 15-ak minuta. Dodajte naribanog tvrdog mladog sira, 2 žlice kiselog vrhnja, origana, nasjeckanog peršina, kukuruza i graška. Napunite balancane i zapecite još 15ak minuta.

Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega

 

Leave a Reply